Меню
Американские шеф-повара проведут мастер-классы по приготовлению традиционных блюд.
С 21 мая 2013 года в Киеве в Музее Ивана Гончара в рамках Дней Америки состоится встреча с шеф-поварами, коренными американцами из Южных Штатов США Уолтером Вайвотером и Лоис Эллен Франк. Они проведут мастер-классы по приготовлению блюд американских индейцев и расскажут о важной роли, которую играют американские продукты, как помидоры, картофель, бобы, кукуруза в культурах и сообществах американских индейцев, а так же поведется дегустация блюд.
В течение недели заядлые кулинары, профессиональные повара, любители готовить или просто любопытный зритель может прийти и лично посмотреть, как приготовить блюдо, из каких продуктов и даже попробовать заокеанские кушанья. А если вы приезжий и находитесь в Киеве, остановившись в квартирах посуточно Печерск у Сезамка, то мы просто рекомендуем попасть туда, сразу убив двух зайцев, посетив музей и покушав блюда американских индейцев.
Перед зрителем американские шеф-повара приготовят кукурузный хлеб, печенье из тыквенных семечек, острый суп "Чиполт". Кукуруза, это такой ингредиент, без которого практически не обходится большое количество блюд, а это красна, белая, желтая и черная и поэтому синий хлеб вас приятно удивит своим цветом и вкусом.
Лоис Франк – американская индианка, кулинарный антрополог, фотограф, писательница, историк кухни американских индейцев. Она уже более 25 лет документируют процесс приготовления пищи и образ жизни индейцев, написала несколько статей и сделала достаточно много фотографий. Выпустила книгу "Еда юго-западных индейских народов", проводит семинары, различные мероприятия с представлением экологических безопасных блюд.
Волтер Вайвотер, его род берет начало из племени Денет, он рос в условиях соблюдений традиций, поэтому готовить он стал еще будучи маленьким парнем наблюдая как готовили блюда во время определенных церемоний, которые посещала его семья. Выступал во многих телевизионных шоу, ведет курсы приготовления в школе Санта Фи.
Для их кухни характерный чистый вкус. Если это мясо, то вкус мясной, кукуруза– кукурузный, так же используют чили, как для запаха, специй и медицины, главное добавлять в меру, что бы блюдо не было жгучим. Приходите на демонстрацию и дегустацию блюд американских индейцев.
